＜煎茶について＞私は藤枝に来る前の職場で煎茶作りに関わっていた時があり、その頃から続いての煎茶の話です。写真は蒸し機から出てきた茶葉の様子です。動画が6月6日のfacebook投稿に出ています。→https://www....

●残留農薬・放射能、検出なし農民連食品分析センターに依頼して今年の一番茶で調べました。・残留農薬ネオニコチノイド系の農薬を含む131種類の分析です。茶畑は何区画かばらけてあるのですが、一番茶の煎茶・釜...

＜一番茶の後の剪定　台下げ＞一番茶を収穫した後に、葉っぱがほとんどなくなるくらい大幅に剪定します。お茶の木は、年に何度も収穫や剪定で刈る作業があるのですが、木も伸びるので5年ほどで木の背丈がだんだん...

皆さんお茶を飲んでますか？私はわりと緑茶（新茶）ばかり飲んでいます。この季節に新茶を飲みたくなるはなぜだろうか。私がお茶農家で気分が盛り上がるからか、でもたしかに冬にはほうじ茶や紅茶などが多いのに...

お茶を扱ってくださってるお店⑥●まつのき農園直売所「そこそこ」さん焼津にある会員制の市民農園「まつのき農園」のお野菜等直売所「そこそこ」で瀬戸谷のめぐみ茶を置いてもらってます！まつのき農園さんは、会...

日曜日はれんげじオーガニックマーケットでした。早朝の搬入時にザーっと降り出してしまい、、、どうなることかと思いましたが、開催時間中はパラつく程度のふったりやんだりでなんとか無事に開催できました。天...

●東海地方、梅雨入り梅雨入りしました。まだ五月の半ばなのに、、。早い、早すぎる。梅雨前にやりたいこと、まだ終わってない、、、（剪定とか）！もう数日前から天気予報は毎日コロコロ変わり、雨も時々、不安定...

一番茶の販売を開始しました！こちらのサイト内でご購入いただけます。取り扱い店へは来週順次、納品していきます。（店舗により種類が限られます）「釜炒り茶　薫風」のみ二次加工が途中のため発送開始にもう少...

本日、一番茶の収穫、加工が終わりました。煎茶収穫後から予想以上に時間がかかり長丁場となりました。収穫ご協力下さった皆さん、加工をして下さった皆さん、本当にありがとうございました！事故怪我なく終わり...

釜炒り茶も何度かに分けて製造中、荒茶(一次加工終了のもの)で味比べ。収穫は晴れてたり曇ってたり、日当たりよい場所や、木陰になりやししい場所、網棚で干したり、生葉用のコンテナで干したり、日干ししたり。...

新茶を、それぞれ商品を予約販売という形でサイト内で整えました。予約受け付けます！発送予定日以降に順次発送します。個別の商品詳細はのちほど！●新茶ラインナップと発送予定時期・煎茶　息吹　リーフ　5月12...

朝晩もだんだん暖かく、日中はけっこう暑くなってきました。だんだん夏を感じてきます。瀬戸谷のめぐみ茶園は煎茶の収穫は4月末までで終わり、5月は釜炒り茶の収穫加工中、残り少しで終了です。釜炒り茶の製茶の...

今日は「釜炒り茶　柴本」さんで釜炒り茶の製茶をしてもらいました。こちらは茶葉を鉄鍋で炒っている写真。facebookの方では動画をのせているので、よかったらご覧ください。（このページに動画が投稿できずでし...

日中、日差しがかなり暑いですね！でも朝晩はまだけっこう涼しい。山は木陰だと肌寒いくらいです。「かぶせ」のお茶は少し収穫が遅くなるので、近隣でも通常の収穫は終わり近いですが、かぶせはまだこれからの所...

昨日の強風で、牧之原市ではかなり被害のようです、、。家や電信柱の倒壊や停電、茶工場も停電で加工中の茶葉がダメになっちゃったり、、。早く復旧をしますように。そして今日ははまだかなり不安定な気候。風が...