●牧之原の「釜炒り茶　柴本」さんにて、釜炒り茶の加工

釜炒り茶は、煎茶のように「蒸す」のでなく、始めに写真のような鉄の鍋で炒る（釜炒り）方法で製茶する緑茶です（発酵させないので、烏龍茶でなく緑茶のくくりです）

収穫した茶葉は、かおりを出すために一晩棚に干します

その後、釜炒り

途中でこのような機械に入れて、重りして圧をかけ、茶葉に残ってる水分（特に茎部分に残ってる）を滲み出させます。

その後、また少し釜炒りと熱風乾燥機で乾燥させて完成です。

・製茶の時の動画が、以下Facebookページか、instagrumの4月26日の投稿に出ています。

Facebook：https://www.facebook.com/%E7%80%AC%E6%88%B8%E8%B0%B7%E3%81%AE%E3%82%81%E3%81%90%E3%81%BF%E8%8C%B6%E5%9C%92-216554452232327

instagrum

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