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2022/04/27 23:10
・収穫どきはいつか
毎年、いつ収穫するか、とっても迷い、天気に振り回され、ジリジリと考え、焦りすぎる傾向だったので今年は少し考えてみた。
収穫量としては大部分が煎茶用で釜炒り茶は少なめ。
量としてはメインの煎茶の収穫を、24日の時点で「まだもう少し待った方がよいな、、今日の晴れ予報の後は雨予報と分かりつつも、今日は収穫せずに待とう！」と25日は待ちの日に。
ですが25日夕方時点では想像以上に一気に芽が伸びているではないか！！！ということで、雨が止んで茶葉が乾き次第すぐ収穫に！（茶葉が濡れてるとうまく加工できないので、雨と雨後まだ濡れてる間は収穫できず）
・釜炒り茶の収穫
25日は予定外だったのですが、急きょ釜炒り茶の収穫をしました。煎茶と釜炒り茶では収穫の芽の伸び具合などの目安が違います。
収穫量は少量なので短時間でさっと。釜炒り茶は小規模な茶工場で少量づつ加工します。
(カメラの設定がおかしいのか、ぼやけた写真になってしまう、、)
PICK UP
新茶 煎茶 息吹 リーフ4０g
500円
冬を越して出てくる柔らかい春の新芽を使い、浅蒸しで仕上げました。甘みと渋みと香りのバランスのよいヤブキタ種の煎茶です。 爽やかで繊細な瀬戸谷の春の風味をお楽しみください。
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新茶 釜炒り茶 薫風 リーフ40g
480円
釜炒り茶は、茶葉を蒸さずに鉄製の鍋で炒る烏龍茶に近い製法の緑茶（不発酵茶）です。 春の一番茶の爽やかな風味と香ばしい焙煎の香りをお楽しみください。
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メッセージカード（2枚組）
50円
贈り物やりょっとした手土産に、メッセージカードはいかがでしょうか？ 茶畑柄には茶畑にいる生き物たちがにぎやかに。急須柄は囲いがお茶の花と葉です。 メッセージ入りは名詞サイズ、メッセージなしはハガキの半分ほどのサイズです。
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