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2022/04/15 22:03
所属している無農薬生産者グループ「人と農・自然をつなぐ会」でお茶の加工の勉強会や新茶前の打合わせなど。
お茶の勉強会は、専門家の方を招いて荒茶加工(収穫直後の生葉の一次加工)について技術指導。皆さん熱心に質問してました。
私は自分で荒茶加工はやらずに委託してますが(委託する人と自分でやる人がいる)、内容はだいたい分かるので聞いててとても勉強になりました。
この数日一気に桜も咲いて暖かく春らしくなり、そして見本みたり皆で打合わせしたり、、。なんかもうすでに一番茶で頭がいっぱいに。この辺りはたぶん4月下旬頃です。
PICK UP
新茶 煎茶 息吹 リーフ4０g
500円
冬を越して出てくる柔らかい春の新芽を使い、浅蒸しで仕上げました。甘みと渋みと香りのバランスのよいヤブキタ種の煎茶です。 爽やかで繊細な瀬戸谷の春の風味をお楽しみください。
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新茶 釜炒り茶 薫風 リーフ40g
480円
釜炒り茶は、茶葉を蒸さずに鉄製の鍋で炒る烏龍茶に近い製法の緑茶（不発酵茶）です。 春の一番茶の爽やかな風味と香ばしい焙煎の香りをお楽しみください。
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メッセージカード（2枚組）
50円
贈り物やりょっとした手土産に、メッセージカードはいかがでしょうか？ 茶畑柄には茶畑にいる生き物たちがにぎやかに。急須柄は囲いがお茶の花と葉です。 メッセージ入りは名詞サイズ、メッセージなしはハガキの半分ほどのサイズです。
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