ワラや茅の敷き込み

BLOG

2021/12/04 01:04

あっという間に12月になってしまった！

10月に秋の収穫をする頃から、まばたき2回くらいで12月にはいる気がする、、。

こちらは茶畑に古い茅や稲わらを敷いている様子。冬にお茶の木の畝に枯草のようなものを敷くことで、冬場の保湿や保温になる、ゆっくり微生物に分解され豊かな土壌になる、土の流出防止などいわれます。

掛川の方では「茶草場農法」として世界農業遺産になっていますが（←こちらは地域や基準が定められている）、昔からお茶に限らず多くの農家さんが稲刈り後の稲わらや周囲の草刈したものを畑にすきこむ作業をしています。

瀬戸谷のめぐみ茶園は山の茶畑なので、周囲にススキなどたくさん生えているので、それらを刈った後に茶畑に入れていたのですが、茶畑も広いので全体にはいきわたらずでした。

ですが今年は田んぼを管理始めて稲わらがある程度あるのと、なんと近くの水車むらさんで茅葺屋根の葺き替えをするというすごいタイミング！取りはらった古い屋根材（茅）をいただき、今年は茶畑のかなり広範囲に敷草をしけています。

さて、味の違いは出るのか？どう出るのか？？春の一番茶のお楽しみです！

ちなみに写真は助っ人来てくれた方ですが、ツナギいいですね。以前、愛用のツナギがあったのですがここ数年は着てない。着たくなりました。

500円

冬を越して出てくる柔らかい春の新芽を使い、浅蒸しで仕上げました。甘みと渋みと香りのバランスのよいヤブキタ種の煎茶です。爽やかで繊細な瀬戸谷の春の風味をお楽しみください。

VIEW DETAIL

480円

釜炒り茶は、茶葉を蒸さずに鉄製の鍋で炒る烏龍茶に近い製法の緑茶（不発酵茶）です。春の一番茶の爽やかな風味と香ばしい焙煎の香りをお楽しみください。

VIEW DETAIL

50円

贈り物やりょっとした手土産に、メッセージカードはいかがでしょうか？茶畑柄には茶畑にいる生き物たちがにぎやかに。急須柄は囲いがお茶の花と葉です。メッセージ入りは名詞サイズ、メッセージなしはハガキの半分ほどのサイズです。

VIEW DETAIL

商品に関するお問い合わせなどは気軽にご相談ください