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2021/04/14 23:11
茶葉を納めさせてもらってる生産者グループの「人と農・自然をつなぐ会」では、昨年より一週間程早く南の方の茶畑で新茶収穫が始まりました！
例年１週間ほど後から瀬戸谷のめぐみ茶園の収穫が始まります。いよいよです。
写真の手のひらのは蒸された茶葉。今年初の蒸し機から出てきた茶葉は、あの爽やかでほろ苦いような春の香り。
こちらは生葉コンテナという収穫した茶葉を入れる場所です。順に蒸し機に投入されていきますが、それまでの間に茶葉が発酵して熱をもっていかないよう、フレッシュな状態をキープするため床下から風がふいてきます。
瀬戸谷のめぐみ茶園では自分で製茶はしてないですが、自分で茶工場を持ってる生産者さんは今年初の製茶加工の様子を見て皆さん加工技術の情報交換をしてます。
今日は雨上がりからのかなりの日差しと温かさ。一気に茶葉が伸びたように思います。これからも土曜の雨予報以外は晴れマーク。ですが茶葉の伸びは場所によりバラけてるので、来週～月末に何度かに分けて収穫していく予定です。
PICK UP
新茶 煎茶 息吹 リーフ4０g
500円
冬を越して出てくる柔らかい春の新芽を使い、浅蒸しで仕上げました。甘みと渋みと香りのバランスのよいヤブキタ種の煎茶です。 爽やかで繊細な瀬戸谷の春の風味をお楽しみください。
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新茶 釜炒り茶 薫風 リーフ40g
480円
釜炒り茶は、茶葉を蒸さずに鉄製の鍋で炒る烏龍茶に近い製法の緑茶（不発酵茶）です。 春の一番茶の爽やかな風味と香ばしい焙煎の香りをお楽しみください。
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メッセージカード（2枚組）
50円
贈り物やりょっとした手土産に、メッセージカードはいかがでしょうか？ 茶畑柄には茶畑にいる生き物たちがにぎやかに。急須柄は囲いがお茶の花と葉です。 メッセージ入りは名詞サイズ、メッセージなしはハガキの半分ほどのサイズです。
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